Новогоднее застолье в соответствии с восточным календарем (Год Лошади)
Какие горячие блюда, салаты, закуски, бутерброды и напитки поставить на стол в соответствии с восточным календарем 31 декабря.
При приготовлении праздничных блюд необходимо учесть, что Лошадь, символ грядущего года, не любит никаких консервированных продуктов, напротив, ей по душе все натуральное и свежее. Поэтому в этот новогодний вечер стоит отдать предпочтение овощным салатам, а не традиционным оливье и селедке под шубой. Кстати, оригинальное оформление салата будет весьма уместным: украсьте блюдо в символике наступающего года, например, в виде подковы или же лошади. Порадуйте своих гостей такими салатами, как винегрет, мимоза или нежный салат из капусты с огурцом. В качестве легких закусок подойдут тарталетки с красной икрой, канапе из овощей и сыра, рулетики из баклажанов или фаршированные помидорки и многое другое.
Если вы хотите последовать восточным традициям и угодить Лошади, поставьте на стол побольше блюд синего и зеленого цветов. На помощь придут огурцы, авокадо, капуста, зеленые яблоки и виноград, а также всевозможная зелень и зеленая спаржа, сливы и баклажаны. В качестве горячих блюд можно приготовить фаршированные баклажаны, запеченную курицу, тушеную в горшочках капусту брокколи или картошку. Тем, кто не мыслит праздничный стол без мясных блюд, можно пойти на хитрость и «спрятать» мясо под шапкой из овощей или зелени.
В качестве десерта можно приготовить свежую выпечку, например яблочный пирог или сладкие булочки. Не забудьте положить в вазочку овсяное печенье. Кстати, актуальным угощением может стать и фруктовый салат (обязательно с яблоками), а также печеные яблоки с медом и орешками. Лошадь очень любит сахарок как вознаграждение за ее усилия, поэтому вполне можно позволить себе сладости в эту новогоднюю ночь.
Алкогольные напитки Лошади не нравятся, лучше отдать предпочтение морсам или сокам, коктейлям. Можно только шампанское. Какой без него Новый год?!
На заметку
Символику наступающего года можно подчеркнуть и в оформлении праздничного стола. Лошади будут приятны все изделия из натуральных материалов, поэтому скатерть и салфетки лучше выбирать льняными, а посуду, например вазон, можно поставить деревянную, а для салатов используйте деревянные ложки. Желательно, чтобы в оформлении вашего стола присутствовали такие цвета, как синий, голубой или коричневый. Обязательно поставьте на стол и фигурку синей деревянной лошади. Кстати, для привлечения удачи можно воспользоваться приметами и завоевать благосклонность Лошади. Так, в центре стола поставьте символическое блюдо с овсянкой или проростками овса, а под елку – блюдце с кусочком черного хлеба с солью. На Востоке же в год Лошади принято ставить на стол две тарелочки, одну с водой, а другую с мелким сеном (поверх сена следует положить красный шнурок – своеобразную уздечку для Лошади).
Текст Елизаветы Лебедевой
Декабрь 18, 2013 Среда at 9:04 дп